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摘要: 我是哥哥刘海义 我是弟弟刘海波,今年25岁,我们是制茶师。

安化黑茶 | 《我是制茶师》90后双胞胎制茶师 不怕吃苦 传承技艺

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我是哥哥刘海义 我是弟弟刘海波,今年25岁,我们是制茶师。

这是我们擅长的十两茶,一个人就可以做,我们做这个还有专业的鞋子,这样的胶底不容易掉颜色,像黄胶鞋掉颜色的话就影响茶的美观,这个茶还有一点就是特别防滑,它的底也比较厚。大概一两个月就要换一双鞋子。

我们第一次做茶是在2014年,2014年的9月份,偶然的一天我和我弟弟在我们村里面,有一个地方是做茶的,我和弟弟去玩,看见有一个师傅在做茶,我们感觉做茶很有趣,我和弟弟就对那个师傅说,我们也想尝试下做茶,就跟着师傅一起学茶。    同期声:刚开始那个师傅说,你们年纪还小,肯定吃不了苦,但是我和弟弟就对他说,我们一定能吃得了苦,只要你肯教我们就肯学,那个师傅说可以呀,你们有时间就上来跟我们一起学习。从那个时候开始到十月份,我们就开始和那个师傅学做茶。

刚开始做茶比较辛苦,每天是起早贪黑的,炎热的夏天要下半夜三四点起床,每天很累,但是我们还是坚持。

就在李师傅的教导下,他尽心的教我们怎么去做茶,怎么去装茶进篓以及其它一些流程都详细教我们,他说这个要求非常严格,速度要快,不能慢,装包速度要很快,在他的教授下我们学会了装包,然后慢慢学着用脚踩包,然后就是怎么将包滚匀称,让茶更加美观。他说你们先学指支脚,我们就先学支脚,学习了大概有半个月,支脚就学得差不多了,李师傅就说你们拿小杠慢慢绞,我说可以。

在我第一次体验的时候,看着他们觉得很容易,但是自己上手后觉得非常辛苦,完全搞不了,腰弯下去就不想站直了。站直了就不想弯下去,感觉非常疼痛,心里有点想放弃,后来李师傅教导我们做事不能半途而废,又给我好好讲解了一下,后来我们回家自己又想了一下,思考了一整夜,一整夜都没睡觉,后来我就想,做事是不应该半途而废,这毕竟是我们安化的非物质文化遗产,必须要传承下去。

在李师傅的指导下,我又慢慢的坚持下去了。刚开始教我做百两茶的一个月,我睡在床上,浑身都疼,疼得起不了床,但是我自己咬咬牙,要坚持下去。然后过了那个时间,我就觉得这件事儿也并不困难了。我感觉是坚持过来了。

去年十月份,有一次做茶,有一件难忘的事情,那时候刚学没多久,做百两茶压杠的时候,一不小心压到了我弟弟的手,那个事情让我心里感到比较愧疚。怎么那么不小心。就是人一下走神了,一不小心就把他的手压了,然后我心里就感到十分内疚,通过这件事告诉我们做事儿一定要用心,如果不用心一不小心就会受到伤害,所以不管做什么事情都要比较用心细心。

我们跟李师傅学了差不多有半年之久,因为做茶毕竟是细活,要能吃苦耐劳,不能像小打小闹的事儿,还是很费力的。我们在一个厂里做百两,那是第一次独立出去做茶,刚好叫我去称包,装包,师傅说你这个包装得很好,他说你可以出师了,当时我心里非常高兴,我就跟师傅说我会继续努力,把这个茶做得更好。



单独出来做茶是来到云台山,就是去年,我们第一次出来做,量差不多是四五十根吧,老板看着,说你们这个做得还算很满意的,看着比较匀称,茶头饱满,说你们这个技术还是可以的。

第一次做那么多茶我们感觉还是有点累的,我们两兄弟商量,累点没关系,我们要坚持。这个是技术活儿嘛,老一辈的工艺不能流失了,我们两个吃点苦没事儿。自从学会了做十两茶后,大大小小的厂也去过十几家。

一开始老板也有点怀疑,觉得我们年纪小,没什么经验,我就对他们说,经验是不多,但是可以看做工。他们从做工上看到了我们的认真。

做久了腰会站不直,手会做得起茧,还会变形。做哪行都会有职业病,但是我不怕,毕竟这个技艺是安化独有的,在世界上独有的(非物质)文化遗产,我们必须要把它传承下去。不能半途而废。

我们既然进入了这个行业就要坚持下去,不管再怎么艰难我们也要刻苦,将这个技艺传承下去,传承到下一代,将这个工艺发扬光大。



作者 | 王厅 谌伟宜 王佳敏

编辑 | 王祉丹

责编 | 李志贤

蒋 蕾

主编 | 夏庆之

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